Sous-vide koken
- Sous-vide is een Franse term en betekent “onder vacuüm”.
- Sous-vide is dan ook niks anders dan vacuüm koken.
- Tijdens sous-vide koken verpak je etenswaren vacuüm in een speciale zak die je verwarmt in een waterbad.
- In dit bad kan je allerlei ingrediënten, zoals vlees, vis, maar ook groenten op een constante temperatuur laten garen.
- Video Zwilling sous vide koken
